1. Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat sayur kangkung yang pertama adalah dapat menjaga kesehata kesehatan mata. Sebab, kangkung kaya akan vitamin A yang mampu memenuhi kebutuhan harian.
Vitamin A juga mampu melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi yang diakibatkan oleh bakteri dan virus. Selain itu, juga dapat meningkatkan produksi cairan agar terhindar dari mata kering.
2. Menjaga Kerusakan Hati
Sejak dulu, sebagian orang beranggapan bahwa kangkung ampuh untuk melawan kerusakan organ hati. Hal ini didukung oleh sebuah penelitian yang menyatakan bahwa kangkung dapat memicu produksi enzim detoksifikasi hati.
Berkat enzim inilah hati akan dibersihkan dari racun dan zat-zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan, sehingga organ-organ tubuh, khususnya organ hati menjadi lebih sehat.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jika kamu mudah terserang sakit, bisa dipastikan kamu memiliki sistem kekebalan tubuh yang buruk. Untuk mencegahnya, kamu bisa mulai rajin mengonsumsi sayur kangkung.
Kandungan vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, dan vitamin B6 pada kangkung dapat meningkatkan daya tahan tubuh sekaligus melawan kerusakan sel.
Mulailah konsumsi kangkung minimal 4 kali dalam seminggu untuk mendapatkan kekebalan tubuh yang lebih baik.
4. Mengatasi Anemia
Umumnya, penyakit anemia disebabkan oleh kurangnya asupan zat besi di dalam tubuh. Dengan mengonsumsi kangkung akan bermanfaat untuk mengatasi anemia.
Pasalnya, dalam kangkung mengandung fosfor dan zat besi yang ampuh meningkatkan produksi sel darah merah. Hemoglobin ini diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh sel dan organ tubuh, seperti jantung dan otak.
5. Mencegah Diabetes
Manfaat kangkung berikutnya adalah mampu mencegah penyakit diabetes. Berdasarkan sebuah studi, sayur kangkung akan bekerja sebagai antioksidan untuk menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh, terutama pada ibu hamil dan janin.
Jadi, tidak masalah apabila kangkung dimasukkan ke dalam menu sehari-hari agar anggota keluarga terhindar dari risiko penyakit diabetes.
6. Mengontrol Tekanan Darah
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, bahwa kangkung merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi, vitamin, dan mineral untuk mengatasi berbagai kondisi kesehatan.
Kandungan kalium dan mineral yang seimbang di dalam kangkung sangat berguna untuk mengatasi tekanan darah tinggi atau hipertensi dan juga stroke.
7. Menyehatkan Sistem Pencernaan
Kangkung mengandung banyak vitamin dan serat yang dapat membantu memperlancar sistem pencernaa agar terhindar dari sembelit.
Mengolah kangkung dapat kamu jadikan solusi untuk menyehatkan pencernaan. Namun, perlu diperhatikan bahwa kangkung tidak disarankan untuk dihangkatkan kembali setelah 8 jam.
Sebab, akan mengandung racun yang berpotensi menginfeksi dan berbahaya bagi tubuh.
8. Mencegah Kanker
Penyakit kanker adalah salah satu masalah kesehatan yang sangat membahayakan bagi tubuh. Kamu harus mulai menerapkan gaya hidup sehat agar tehindar dari penyakit satu ini.
Salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi kangkung secara rutin. Kandungan antioksidan dan nutrisi pendukung lainnya pada kangkung dapat mencegah dan menyembuhkan kanker atau agar kondisi tidak semakin memburuh.
9. Menurunkan Berat Badan
Kangkung termasuk jenis sayuran yang rendah kalori dan lemak, sehingga bisa menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan.
Kamu bisa mengonsumsinya dengan mengolahnya menjadi tumis kangkung. Kalori tumis kangkung yang rendah tidak akan membuat kamu takut dengan jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh.
10. Mencegah Penuaan
Sayuran hijau ini kaya akan antioksidan yang bekerja untuk melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dalam tubuh.
Dengan itu, sel kulit akan terhindari dari kerusakan akibat paparan sinar matahari sehingga meminimalisir tanda-tanda penuaan, seperti kerutan halus.
11. Mengatasi Peradangan
Tak banyak orang tahu bahwa kangkung memiliki sifat anti-inflamasi. Sifat ini mujarab untuk mengatasi peradangan yang ditandai dengan gejala seperti nyeri dan pembengkakan.
Selain itu, anti-inflamasi akan bekerja melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri, seperti Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis.
12. Menyehatkan Jantung
Manfaat sayur kangkung lainnya adalah meningkatkan kesehatan pada jantung. Adanya kandungan magnesium pada kangkung dapat menurunkan tekanan darah dan memberikan perlindungan pada jantung.
Selain itu, folat dapat berperan untuk mengubah bahan kimia berbahaya yang biasa disebut homosistein, yang berisiko dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.