Bawang adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam memasak karena memberikan aroma dan rasa yang khas. Namun, bawang juga memiliki kecenderungan untuk cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar. Berikut adalah beberapa tips praktis untuk menyimpan bawang agar tetap segar dan tahan lama:
1. Pilih bawang yang sehat: Saat membeli bawang, pastikan Anda memilih bawang yang sehat dan tanpa kerusakan. Periksa kulitnya untuk memastikan tidak ada bintik-bintik coklat, busuk, atau kelembaban yang berlebihan. Hindari memilih bawang yang terlihat lembek atau lemah.
2. Simpan di tempat yang kering: Tempat yang ideal untuk menyimpan bawang adalah di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Hindari menyimpan bawang di tempat yang lembap seperti kulkas, karena kelembapan bisa membuat bawang cepat membusuk. Jika Anda memiliki ruang khusus untuk penyimpanan makanan, seperti ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan yang sejuk, itu akan menjadi tempat yang baik untuk menyimpan bawang.
3. Hindari penyimpanan bersama dengan kentang: Meskipun bawang dan kentang sering disimpan bersama di dapur, sebenarnya itu bukanlah ide yang baik. Bawang dan kentang menghasilkan gas yang dapat mempercepat proses pembusukan satu sama lain. Jika Anda ingin menyimpan bawang dan kentang, pastikan mereka disimpan terpisah.
4. Simpan di tempat yang terbuka: Bawang membutuhkan sirkulasi udara yang baik untuk tetap segar. Sebaiknya simpan bawang di tempat yang terbuka seperti keranjang atau rak dengan lubang-lubang kecil yang memungkinkan sirkulasi udara. Hindari menyimpan bawang dalam wadah tertutup atau plastik yang hermetik, karena ini dapat membuat bawang lembab dan mempercepat pembusukan.
5. Jangan mencuci bawang sebelum disimpan: Bawang sebaiknya tidak dicuci sebelum disimpan. Air dapat mempercepat pertumbuhan jamur atau bakteri pada bawang dan menyebabkannya cepat busuk. Hanya cuci bawang jika Anda akan segera menggunakannya dalam masakan.
6. Periksa bawang secara berkala: Lakukan pemeriksaan rutin pada bawang Anda untuk memastikan tidak ada tanda-tanda pembusukan atau kerusakan. Buang bawang yang sudah mulai berjamur, busuk, atau mengeluarkan aroma yang tidak sedap. Pastikan juga untuk menghapus bawang yang mulai berkecambah, karena ini menandakan bahwa bawang sudah tidak segar lagi.